Wachteleier
Bestandteile
- 11g Fett
- 17g Eiweiß
- Vitamin A, Vitamin B, Vitamin E, Vitamin D, Vitamin K
- Mineralstoffe wir Phospor, Kalium, Eisen, Kalzium, Zink, Aminosäuren
- Gewicht: ca. 10g
Haltbarkeit
Wachteleier können bis zu 20 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Unversehrte Wachteleier, kühl gelagert verderben kaum, auch nach 10 Wochen nicht, sie trocknen jedoch etwas aus.
Die Geschichte der Wachteln und ihrer Eier
Die alten Ägypter waren von den Wachteln und der Heilwirkung ihrer Eier so begeistert, dass sie die Wachtel in ihr Alphabet aufnahmen, so steht die Wachtel für den Buchstaben W als Hyroglyphe.
Bereits vor 3000 Jahren erkannten die Chinesen, dass von den Wachteleiern eine Heilwirkung ausgeht. Zahlreiche Erkentnisse über die Linderung oder sogar Heilung von Krankheiten und Leiden, die zu dieser Zeit gewonnen wurden, werden heute von zahlreichen Wissenschaftlern bestätigt.
Zudem werden die Wachteln auch schon in der Bibel erwähnt.
Welche Sprenkelung kommt von welcher Wachtel?
Die Eier haben offensichtlich unterschiedliche Zeichnungen. Welche Sprenkelung von welcher Wachtel kommt, können wir nur vermuten:
Kochen
Zum Verzehr der Wachteleier haben sich 4 min bei uns als ideal erweisen, man kann jedoch beliebig variieren. Bei 4 min ist der Dotter sehr weich, fast cremig.
Wachtel- und Hühnereier im Vergleich
Legen Wachteln immer Eier?
Damit Wachteln Eier legen, brauchen sie mind. 14 Stunden Licht am Tag, was im Winter nicht gewährleistet ist. Man kann die Legewachteln künstlich beleuchten, damit sie weiterhin legen, die Lebenserwartung wird dann jedoch geringer. Unser Wachteln werden nicht beleuchtet und machen im Winter eine Pause. Von Mai- September gibt es Eier, da die Tageslichtlänge in diesen Monaten ausreicht um das Lichtbedürfnis der Wachtel zum Eierlegen zu decken.